白葡萄酒和红酒哪个对身体好？详细对比

一、白葡萄酒和红酒哪个对身体好？

葡萄酒不仅仅是一种酒精饮料，某种程度上来讲，它更是有益身体健康的“保健品”。葡萄酒的香气和味道可以满足我们的食欲，同事也能保证身体健康，而红葡萄酒比白葡萄酒更有益身体健康，

白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物抗生素，可保护葡萄不受真菌和细菌侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效，近年来已引起越来越多的科学家密切关注，不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效，葡萄酒有白葡萄酒和红葡萄酒之分。

白藜芦醇主要是通过浸渍与发酵进入葡萄酒里。有关研究表明，红葡萄酒的白藜芦醇含量约为4～6毫克/公升，白葡萄酒的白藜芦醇含量约为1～2毫克/公升。由于红葡萄酒的白藜芦醇含量高于白葡萄酒，所以在理论上，红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。伦敦医科大学的罗杰•歌德教授还对此做过专门的比较研究，证实红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。

红葡萄酒的白藜芦醇之所以高于白葡萄酒，主要是因为酿造白葡萄酒要去掉葡萄皮进行发酵，而酿造红葡萄酒时却要保留葡萄皮进行发酵。

另外，红葡萄酒的颜色是萃取自葡萄皮的天然植物色素花青素，花青素也是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有专家甚至认为“20世纪的抗生素和维生素时代进入21世纪的花青素时代”。

二、白葡萄酒对身体的好处

抗氧化作用：白葡萄酒中含有丰富的多酚类物质，例如儿茶素和类黄酮等，这些物质具有较强的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的损害，减缓细胞老化和炎症，降低患病风险。

心血管保护：适量饮用白葡萄酒可以有助于降低心血管疾病的风险。其中的多酚类物质有助于降低坏的胆固醇水平，提高好的胆固醇水平，并促进血液循环。此外，白葡萄酒中的酒精成分能够使血管扩张，从而降低血压，预防动脉粥样硬化。

骨骼健康：白葡萄酒中的硅元素对于骨骼健康有益，能够提高骨密度，降低骨质疏松的风险。

消化促进：适量饮用白葡萄酒可以**消化液的分泌，促进食物的消化和吸收。同时，白葡萄酒还具有抗菌作用，可以减少胃肠道感染的风险。

三、红葡萄酒对身体的好处

抗氧化作用：红酒中含有丰富的多酚类物质，尤其是一种叫做白藜芦醇的成分，具有较强的抗氧化作用。它可以帮助抵抗自由基的损害，减缓细胞老化和炎症反应，降低患病风险。

心血管保护：适量饮用红酒对心血管健康有益。红酒中的白藜芦醇有助于降低坏的胆固醇水平，增加好的胆固醇水平，从而降低心脏病和中风的风险。此外，红酒中的酒精成分有助于血管扩张，改善血液循环，进而预防动脉粥样硬化。

炎症缓解：红酒中的多酚类物质具有消炎作用，可以帮助缓解炎症反应，减轻疼痛和不适。