糖醋咕噜肉是哪个地方的菜（制作方法分享）

一、糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

糖醋咕噜肉是广东地方菜。有些地区的人直接叫糖醋肉，因为这道菜吃完会有点酸酸甜甜的味道。这是一道名副其实的中国粤菜，主要是用糖醋汁和猪肉烹制而成的菜肴。它是广东非常有名的家常菜，受到许多人的喜爱。主要是这道菜吃的时候不用吐骨头，还能享受糖醋排骨的味道，吃起来很有弹性。色泽金黄，肉块外裹着一层糖醋芡，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，四季适宜。咕噜肉或作咕咾肉、甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

二、糖醋咕噜肉的制作方法

材料：

-猪里脊肉或猪肉瘦肉（500克）

-鸡蛋清（1个）

-白糖（适量）

-白醋（适量）

-酱油（适量）

-盐（适量）

-淀粉（适量）

-大葱（适量）

-姜（适量）

-蒜（适量）

-蔬菜（如胡萝卜、青椒等，可以根据个人喜好选择，适量）

步骤：

1.将猪里脊肉或猪肉瘦肉切成块状备用。大葱、姜和蒜切末备用。

2.在一个碗中加入鸡蛋清，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀后，将肉块放入碗中腌制10-15分钟，使其入味。

3.腌制好的肉块均匀裹上一层干淀粉。

4.热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将肉块逐一放入锅中，用中小火炸至两面金黄、酥脆。

5.沥干炸好的肉块上的油，保留少量底油，将葱末、姜末、蒜末放入锅中炒香。

6.加入适量的白糖、白醋和酱油，根据个人口味调整甜度、酸度和咸度。炒匀后加入适量的清水。

7.将蔬菜切成块状，加入锅中翻炒均匀。

8.把炸好的肉块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上糖醋汁。

9.最后，用适量的水淀粉勾芡，让糖醋咕噜肉的汁液变得浓稠即可。

10.糖醋咕噜肉装盘，即可享用。

三、糖醋咕噜肉的营养价值

1.蛋白质：猪肉是糖醋咕噜肉的主要成分，富含高质量的蛋白质。蛋白质是人体组织修复和生长所必需的营养物质。

2.碳水化合物：糖醋咕噜肉中的糖类主要来自食材中的蔬菜和糖分加入的糖浆，提供身体所需的能量。

3.脂肪：猪肉中含有脂肪，但请注意适量摄入。脂肪是能量的重要来源，但过量摄入可能导致肥胖和其他健康问题。

4.维生素：糖醋咕噜肉中的蔬菜含有丰富的维生素，如维生素A、C、K等。这些维生素对于维持身体正常功能非常重要。

5.矿物质：糖醋咕噜肉中的蔬菜也含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁等。这些矿物质对于维持身体的正常代谢和功能至关重要。